液体葡萄糖的酸法生产工艺

点击次数:   更新时间:22/04/13 09:18:04     来源:www.zbptt.com关闭分    享:
  液体葡萄糖是中国淀粉糖工业很重要的产品,广泛应用于糖果、糕点、饮料、冷饮、烘焙、罐头、果酱、果冻、乳制品等食品中,也可作为医药、化工、发酵等行业的重要原料,它有三种生产工艺,今天我们来了解一下酸法生产工艺。
  液体葡萄糖酸法工艺以酸作为淀粉水解的催化剂,淀粉是由几个葡萄糖分子缩合而成的碳水化合物。在酸水解过程中,随着淀粉分子中糖苷键的断裂,逐渐生成葡萄糖、麦芽糖和各种低分子量的葡萄糖聚合物。该工艺操作简单,糖化速度快,生产周期短,设备投资少。
  其工艺流程为:淀粉--调浆--糖化--中和-- 一次脱色过滤-- 离子交换--一次浓缩--二次脱色--过滤--二次浓缩--成品。

  液体葡萄糖除酸法工艺外,液体葡萄糖还有酸酶法和双酶法两种。如果你有兴趣,请继续关注我们,接下来我们会一一为你介绍。

液体葡萄糖

小编:Miranda

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