工业葡萄糖测定DE值

点击次数:   更新时间:22/04/07 09:19:04     来源:www.zbptt.com关闭分    享:
  测定工业葡萄糖DE,即糖浆干物质(葡萄糖当量)中:还原糖(以葡萄糖计算)的百分比。
  在国标中,DE值越高的工业葡萄糖糖浆等级越高。
  在工业中,DE值(也称为葡萄糖值)表示淀粉的水解或糖化程度。糖化液中的所有还原糖都以工业葡萄糖计算,占干物质的百分比称为DE值。

  应用分析:碘量法测定工业葡萄糖DE值的准确度受样品重量、样品温度和化学试剂的影响。对原因和规范的运作进行分析,以减少错误,满足生产经营的需要,避免纠纷。

工业葡萄糖

小编:Miranda

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